臨滄普洱茶中,冰島的名頭最為響亮,昔歸次之。
以茶區(qū)而論,勐庫(kù)名聲在外以致外人不知有雙江,邦東不溫不火因昔歸而顯貴。
相較而言,勐庫(kù)茶出名更早些,早些年曬青茶還不流行時(shí)勐庫(kù)的綠茶就已在全省流通了,至于下關(guān)沱和勐海餅的勐庫(kù)料來(lái)源說(shuō)法,也早已不是秘密了。
勐庫(kù)東半山
先說(shuō)說(shuō)邦東和昔歸
瀾滄江畔的昔歸忙麓山
邦東茶的名氣依托于昔歸,昔歸的出名,則得福于“縣委茶”。
忙麓山的昔歸茶,自然比曼崗一帶的邦東茶高出一大截,茶價(jià)自不必說(shuō),品質(zhì)而言,茶香其實(shí)不分高下,生津回甘也各有千秋,邦東明顯的短板就是澀,是那種赤裸裸的坦白的澀,昔歸當(dāng)然也澀,但澀的巧妙,澀的高明,由是高下立判。這真是:香甜難遮丑,唯澀毀一生!
邦東曼崗古茶樹(shù)
不過(guò)說(shuō)句公道話(huà),此文所謂邦東的澀感主要是同過(guò)審評(píng)測(cè)試的方法(重投,長(zhǎng)泡)得出的,與大部分茶區(qū)的澀底茶相比,它的澀不算重啦,稍微調(diào)整一下沖泡技巧,自可揚(yáng)長(zhǎng)避短,沖出接近昔歸茶的味道來(lái)。小編看來(lái),邦東古樹(shù),絕對(duì)是目前天價(jià)山頭茶橫行亂世中,難得冒出的一款高性?xún)r(jià)比普洱茶。
再說(shuō)說(shuō)小戶(hù)賽與冰島
一條勐庫(kù)河,將東西半山分隔
一直以來(lái),無(wú)法理解小戶(hù)賽為何被人稱(chēng)之為“賽冰島”
多次品飲小戶(hù)賽之后,似有所悟:
勐庫(kù)十八寨,基本上寨寨茶都澀,依前文所述,若澀的直白難化,自是落了下乘,但凡偶有一兩款,澀得巧妙高明,必將出類(lèi)拔萃!
冰島便是這種茶。
冰島茶喝過(guò)幾次,每次的感覺(jué)都不盡相同,但總體的印象是飽滿(mǎn)度高,協(xié)調(diào)性好,香氣、甜度生津回甘等指標(biāo)都屬上乘。
小戶(hù)賽其實(shí)也是這種茶。
茶香之濃揚(yáng),茶湯之飽滿(mǎn)、茶味的蜜甜回甘生津,在勐庫(kù)茶中已然名列前茅,細(xì)品澀感,較之含而不露的冰島自然張狂明顯,好在化的快,當(dāng)今時(shí)代,唯快不破,武功如此,茶亦如此,化的快就是好茶本色。
小戶(hù)賽被稱(chēng)之“賽冰島”當(dāng)然言之過(guò)甚,開(kāi)初以為是沾了“賽”字的光,或背靠大樹(shù)(小戶(hù)賽背后山上便是大名鼎鼎的大雪山野生古樹(shù)群落)古樹(shù)多(小戶(hù)賽不僅是勐庫(kù)面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶園保留的最多,也是保存得最好的寨子),其實(shí)也不盡然,其茶特點(diǎn)鮮明,風(fēng)格剛烈雄勁,謂之“賽冰島”實(shí)不為過(guò)!
勐庫(kù)大雪山1號(hào)野生大茶樹(shù)
最后比比邦東和小戶(hù)賽
如果把昔歸和冰島俗氣地比喻為邦東和小戶(hù)賽的大哥,脫離大哥庇護(hù)之后的這倆小弟單獨(dú)拿出來(lái)比對(duì)一番又會(huì)怎樣?
出生環(huán)境不同,兩個(gè)小弟的風(fēng)格自不相同:毛茶階段,小戶(hù)賽的香氣明顯占據(jù)上風(fēng),妙的是壓成餅存放一兩年后,邦東茶的蜜香厚積薄發(fā),大有后來(lái)居上之勢(shì);甜度和湯感亦是小戶(hù)賽更加出彩,但邦東另辟蹊徑,獨(dú)特的鮮爽感和長(zhǎng)久的回甘更加讓人印象深刻??傊畯娘L(fēng)格上看,一個(gè)先聲奪人,一個(gè)后來(lái)居上,百招之內(nèi),難分勝負(fù)。
2014春暢小戶(hù)賽(普洱茶吧出品)
2014春暢邦東(普洱茶吧出品)
再看共性,兩個(gè)小弟的劣根不言而喻,那就是澀,只是澀法不同:邦東的澀,明顯著力于舌面,且茶湯入口不明顯,飲后數(shù)秒漸顯,生出那種讓人不爽之澀;小戶(hù)賽的澀,直接了當(dāng),隨著茶湯充盈整個(gè)口腔,隨著茶湯入喉再緩緩化去。
總體而言,邦東的澀集中局部發(fā)力,化的稍慢,小戶(hù)賽則劈頭蓋臉噴薄而出,來(lái)勢(shì)洶洶,去勢(shì)亦快。相比之下,小編更加偏好小戶(hù)賽一點(diǎn)點(diǎn),若要推薦好的,自然是大哥級(jí)別冰島和昔歸啦 ,但從茶價(jià)和性?xún)r(jià)比來(lái)看,嗚嗚,囊中羞澀的小編寧買(mǎi)兩個(gè)小弟——邦東和小戶(hù)賽!